今日，推薦一家烏冬面的店家。位於嵐山的渡月橋的一端，是走向嵐山的必然經過的一家店鋪：
【嵐山亭】
對於烏冬，我以為自己已經是無動於衷了的，因為嘗過了太多的烏冬。
在烏冬料理中，對蘸面（つけ麺）尤爲偏愛，每次到了一家烏冬店鋪，我都會嘗嘗這家店的蘸面。
蘸面主要由兩個碗組成，小碗是蘸汁（包含配菜），大碗裏的是鋪在竹板上的烏冬麵（其上配有海苔片）。因此評價一碗烏冬麵，主要就是評價這兩樣東西。
首先，讓我們看到蘸汁。蘸汁是一碗蘸面的靈魂，它的好壞直接決定了一碗蘸面的好壞。
蘸汁分類型，有魚汁、豬肉汁等，個人推薦的是豬肉汁，豬肉汁會更符合中國人的口味。而這家店的蘸汁就正是豬肉汁（請看到下圖）。
同一種類型的蘸汁也分濃口與淡口，嵐山亭的這家則屬於淡口的那一種，也適合初嘗蘸面的人。
隨後，我們來談談烏冬面本身。嵐山亭的烏冬給人一種很清爽的感覺，具體地說，它不會讓人感到吃完後嘴裏黏糊糊，反而覺得很舒爽。
這也是優質烏冬面的一種體現。
除了蘸面以外，還有很多其他的烏冬面食以供選擇。
例如，我的同行者當時還點了一份牛肉咖喱烏冬面（請看到下圖）。
它是一種以牛肉咖喱為湯汁的一種烏冬面。
咋一聽覺得很黑暗，但實則不然。
牛肉為主要肉菜，咖喱用以湯汁，讓整碗咖喱汁充滿了牛肉的香味。
湯中還有蔥花、豆腐其他的佐料以使得整碗湯汁顯得豐富而不會太過。
整碗烏冬面因很好的內容前後順序及擺盤而很上相，讓人增長食欲。
咖喱也是偏向於清淡的一種，對於初次接觸咖喱的人也很溫和。
這也是我所推薦的一道烏冬面食。
另外，嵐山亭的占地位置極佳，正如開頭所述一般，它坐落在嵐山渡月橋的一端，是散步至嵐山（竹林）的必經店鋪之一。
我想，出行旅遊的各位，在規劃旅行計劃的時候，並不願為了一家美食店而繞路跑到很偏遠的地方吧。
那麽，嵐山亭就是為此而生的最佳選項之一。
在去登嵐山前，飽肚一番，才可登高望遠，與摯友、親人、伴侶攀談美景；
抑或登山完後，給饑腸轆轆的自己及同伴一個味蕾的享受，舒緩登山的勞累，以便再度啟程、前往下一目的地。
最後，感謝大家閱讀本文。
若有機會來到嵐山的話，請一定要來嘗一下這家烏冬面，我相信它一定不會讓你失望的。
【嵐山亭】