PEOPLE OF M’s

嵐山的烏冬——嵐山亭

2020-02-26

PEOPLE OF M's

今日,推荐一家乌冬面的店家。位于岚山的渡月桥的一端,是走向岚山的必然经过的一家店铺:

【嵐山亭】


对于乌冬,我以为自己已经是无动于衷了的,因为尝过了太多的乌冬。
在乌冬料理中,对蘸面(つけ麺)尤爲偏爱,每次到了一家乌冬店铺,我都会尝尝这家店的蘸面。
蘸面主要由两个碗组成,小碗是蘸汁(包含配菜),大碗里的是铺在竹板上的乌冬麵(其上配有海苔片)。因此评价一碗乌冬麵,主要就是评价这两样东西。
首先,让我们看到蘸汁。蘸汁是一碗蘸面的灵魂,它的好坏直接决定了一碗蘸面的好坏。
蘸汁分类型,有鱼汁、猪肉汁等,个人推荐的是猪肉汁,猪肉汁会更符合中国人的口味。而这家店的蘸汁就正是猪肉汁(请看到下图)。
同一种类型的蘸汁也分浓口与淡口,岚山亭的这家则属于淡口的那一种,也适合初尝蘸面的人。
随后,我们来谈谈乌冬面本身。岚山亭的乌冬给人一种很清爽的感觉,具体地说,它不会让人感到吃完后嘴里黏糊糊,反而觉得很舒爽。
这也是优质乌冬面的一种体现。
 
除了蘸面以外,还有很多其他的乌冬面食以供选择。
例如,我的同行者当时还点了一份牛肉咖喱乌冬面(请看到下图)。
它是一种以牛肉咖喱为汤汁的一种乌冬面。
咋一听觉得很黑暗,但实则不然。
牛肉为主要肉菜,咖喱用以汤汁,让整碗咖喱汁充满了牛肉的香味。
汤中还有葱花、豆腐其他的佐料以使得整碗汤汁显得丰富而不会太过。
整碗乌冬面因很好的内容前后顺序及摆盘而很上相,让人增长食欲。
咖喱也是偏向于清淡的一种,对于初次接触咖喱的人也很温和。
这也是我所推荐的一道乌冬面食。
另外,岚山亭的占地位置极佳,正如开头所述一般,它坐落在岚山渡月桥的一端,是散步至岚山(竹林)的必经店铺之一。
我想,出行旅游的各位,在规划旅行计划的时候,并不愿为了一家美食店而绕路跑到很偏远的地方吧。
那么,岚山亭就是为此而生的最佳选项之一。
在去登岚山前,饱肚一番,才可登高望远,与挚友、亲人、伴侣攀谈美景;
抑或登山完后,给饥肠辘辘的自己及同伴一个味蕾的享受,舒缓登山的劳累,以便再度启程、前往下一目的地。
最后,感谢大家阅读本文。
若有机会来到岚山的话,请一定要来尝一下这家乌冬面,我相信它一定不会让你失望的。

【嵐山亭】

地址:〒616-8383 京都府京都市右京区嵯峨中ノ島町
Google 地图
營業時間:11:00-16:00
電話:050-5593-8800

http://arashiyamatei.com/


京都的酒店的话,选择“ M’S INN”!
在京都市内有很多家连锁酒店,距离车站很近,并且为酒店客人提供专门的服务,在京都的酒店中推荐这公司旗下的酒店。