在年末年始的時候來京都的美食家們最不願意錯過的就是在大晦日（12月31日）這晚吃的蕎麥麵了。
日本爲什麽要在跨年夜吃蕎麥麵呢？由來有好幾個説法。
最主要的起源據説是從江戶時代流傳下來的習慣。年末年始正是商人們忙碌的時候，在這個忙碌的時節呢最方便吃的就是細長又容易咬斷的蕎麥麵了。與拉麵這些相比，蕎麥更容易咬斷，象徵著“切斷今年所有的厄運”，而細長的形狀也被認爲是長命百歲的吉利象徵。而對大多數在深夜十二點后前往神社寺廟等進行新年初次參拜的日本人來説，不容易產生消化不良的蕎麥麵是最佳的宵夜食品。
下面給大家推薦几処適合大晦日品嘗蕎麥麵的去處！
▶尾張屋 錦富小路店 @錦市場
這一家蕎麥麵店自1465年創業，是京都人吃跨年蕎麥麵的人氣地。在這裏推薦熱騰騰的冬季限定–鴨蕎麥鍋！
▶晦庵 河道屋 ＠三条周辺
這一家餐廳也是有著300年歷史的京都老店，大晦日的時候需要早早去排隊才能夠吃的上噢
▶十割蕎麦専門店10そばミヤタ @祇園
靠近祇園，距離八坂神社和建仁寺很近，可以順便在吃完喬蕎麥麵后去神社寺廟進行新年參拜喲！
※關於蕎麥麵的吃法
在日本蕎麥麵有冷吃和熱吃兩種吃法。冷吃就是將蕎麥麵盛在竹籠上，沾用味道濃厚的面汁食用。也有配著各種配料吃的熱騰騰的湯麵。沒有對於跨年蕎麥面的特別習俗規定，爲了深夜的初次參拜的話食用熱蕎麥麵暖身，或是在蕎麥味道最新鮮的冬日中品嘗更具蕎麥香氣的涼蕎麥麵。
※關於吃蕎麥麵的時間
因為蕎麥麵的涵義，通常不在新年過後吃。應該在1月1日凌晨零點之前享用，記得要吃個精光喲~
※不想出門吃蕎麥麵怎麽辦
沒關係！便利店也可以幫助您享受日本跨年。便利店的生鮮熟食區有販賣蕎麥生麵（請勿忘記購買專用沾汁）
若想更加輕鬆地享用跨年蕎麥麵的話，也可以購買只需加入熱水的杯麵式蕎麥麵，使用微波爐溫熱即可。
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