PEOPLE OF JAPANING

Amo el ramen, quien no? Pero han probado el “TSUKEMEN”?

A diferencia del ramen, la sopa y los fideos son servidos por separado.

Entonces y como se come? pues como su nombre literal lo dice, sumergiendo los fideos en la sopa.

Asi su nombre que significa sumergir los fideos, tsukemen en japonés.

Usualmente el tsukemen es a base de caldo de pescado, pero este lugar Takamatsu tiene una mezcla de caldo de pollo y pescado.

Una mezcla rrara pero deliciosa! También lo que me ha gustado de este lugar es que se come un poco diferente.

Como se puede mirar en la foto, encima de los fideos hay un poco de cebolla y un limon (sudachi).

Yo la primera vez que mire esto no supe que hacer por que se me hacia muy raro ponerle limon a unos fideos.

Sin embargo el toque citrico que da este con el caldo queda bastante bien.

Lo que me gusta del tsukemen mas que el ramen, es que el sabor del caldo es muy fuerte y concentrado.

Al final, ya que terminas de comer los fideos sobra un poco de caldo. En el caso del tsukemen, ya que es muy concentrado, el restaurante

siempre ofrece agua con sabor para diluir el caldo y poder tomarlo.

En Kyoto hay 3 tiendas Takamatsu para poder probar estos tsukemen, asi que no hay excusas!

I like tsukemen more than ramen because I feel the soup taste is stronger and what I like from

takamatsus’ tsukemen is that you put sudachi (sour citrus) to the noodles giving you a citrus flavor which

I thought is really different from others tsukemen!

Dipping this citrus flavored noodles to the soup is really really good!

After you eat all your noodles and you still have soup, the restaurant offers you hot water to dilute the soup to making it more palatable as a soup.

There is 3 stores in Kyoto so you do not have excuses to not go and try this delicious noodles!

 

Marisa

Marisa

From MEXICO

Hola! Soy una mestiza mexicana japonesa actualmente viviendo en kyoto.
He tenido la oportunidad de poder vivir y experimentar dos culturas muy diferentes que aun a mis 22 años sigo teniendo culture shocks.
Espero poder compartir un poco de mi historia y cultura de Japon con ustedes!